プジン（Pudim）のレシピ
✅プジンとは？
プジン（Pudim）はブラジルの伝統的な家庭料理でプリンとよく似ています。コンデンスミルクを使った濃厚なキャラメルプリンです。
フランスのクレーム・カラメルやスペインのフランと似ていますが、卵とコンデンスミルクをたっぷり使い、よりコクのある味わいなのが特徴です。
ブラジルでは、特別な日や家族の集まりでよく食べられています。
プジンのレシピ（6人分）
卵（高たんぱく）×コンデンスミルク（濃厚な甘さ）×カラメルソース（香ばしさ）で絶品！
材料
【プリン液】
- 卵：3個
- コンデンスミルク：1缶（約395g）
- 牛乳：400ml（コンデンスミルクと同量）
- バニラエッセンス：小さじ1杯
【カラメルソース】
- 砂糖：100g
- 水：大さじ2
作る
1. カラメルを作る
- 小鍋に砂糖と水を入れ、中火で加熱します。
- 砂糖が溶けて、濃い茶色になったら火を止める。
- すぐにプリン型（パウンド型や耐熱皿でもOK）に流し込みます。
2. プリン液を作る
- ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- コンデンスミルク・牛乳・バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜます。
3. 型に流し入れて焼く
- プリン液をカラメルを入れた型に流し込みます。
- オーブンの天板に湯を張り、160℃で50分ほど湯せん焼きします。
- 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やします。
4. 型から取り出して完成
- 型の周りをナイフでなぞり、皿の上でひっくり返して取り出します。
- 濃厚なプジンの完成！
調理時間
- 準備時間：15分
- 焼き時間：50分
- 冷やし時間：3時間以上
- 合計時間：4時間5分（冷やす時間含む）
費用目安
| 材料 | 量 | 価格目安 |
|---|---|---|
| 卵 | 3個 | 100円 |
| コンデンスミルク | 1缶（395g） | 250円 |
| 牛乳 | 400ml | 100円 |
| 砂糖 | 100グラム | 50円 |
| バニラエッセンス | 小さじ1 | 50円 |
合計：550円（6人分）
※一般的なスーパーマーケットでの価格を基準にした目安です。地域や店舗により価格が異なる場合があります。
1人前の栄養素（目安）
- カロリー：約250kcal
- たんぱく質：約7g
- 脂質：約8g
- 炭水化物：約38g
- カルシウム：約120mg
- ビタミンA： 約80μg（卵由来）
ポイント
✅コンデンスミルクを使うので、濃厚な甘さとコクが特徴！
✅ カラメルの香ばしさがアクセントになり、甘さを引き締める！
✅ オーブンで湯せん焼きすることで、滑らかな仕上がりに！
本場ブラジルの濃厚なプジン、ぜひ試してみてください！
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