コールスローは、キャベツをメインとしたサラダで、にんじんや玉ねぎなどの野菜を加え、クリーミーなドレッシングで和えた料理です。ドレッシングは、マヨネーズをベースにヨーグルトや酢、砂糖、塩、黒こしょうなどを混ぜて作ります。シンプルで手軽に作れるうえ、シャキシャキとした食感と爽やかな味わいが特徴です。
材料（4人分）
- キャベツ：1/2個（約300g、千切り）
- にんじん：1本（千切り）
- 赤キャベツ（お好みで）：1/4個（約100g、千切り）
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
ドレッシング
- マヨネーズ：1/2カップ
- ヨーグルト（プレーン）：1/4カップ
- 砂糖：大さじ1
- リンゴ酢（または白ワインビネガー）：大さじ2
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：適量
手順
Step 1: 野菜の準備
- キャベツを半分に切り、芯を取り除きます。キャベツを千切りにします。
- にんじんを皮をむき、細かく千切りにします。
- 赤キャベツ（お好みで）も千切りにします。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
Step 2: ドレッシングの準備
- 大きなボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、砂糖、リンゴ酢、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
Step 3: 野菜とドレッシングを合わせる
- 千切りにしたキャベツ、にんじん、赤キャベツ、玉ねぎをボウルに加えます。
- ドレッシングを野菜にかけ、全体がよく混ざるようにしっかりと和えます。
Step 4: 冷蔵庫で冷やす
- コールスローをラップで覆い、冷蔵庫で最低1時間冷やします。これにより、味がなじんで美味しくなります。
Step 5: 盛り付け
- 冷やしたコールスローを器に盛り付け、完成です。
お好みでパセリやレモンの輪切りを飾っても良いでしょう。 このレシピはシンプルですが、さまざまな食材を使って風味豊かに仕上がります。ぜひお試しください。
調理時間
- 準備時間: 約15分 ・調理時間: 約10分 ・合計: 約25分
費用目安
合計: 約310円（4人分） 1人前: 約80円
一般的なスーパーマーケットでの価格を元にした目安です。地域や店舗により価格は異なる場合があります。
1人前の栄養素（目安）
- カロリー: 約120 kcal ・たんぱく質: 約2g ・脂質: 約8g ・炭水化物: 約10g
- 食物繊維: 約3g ・ナトリウム: 約300mg ・ビタミンA: 約3000 IU
- ビタミンC: 約30mg ・カルシウム: 約50mg ・鉄分: 約0.5mg
これらの栄養素は、おおよその目安であり、調理方法や使用する具体的な食材によって変動する可能性があります。
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