本格タイ料理！暑い夏に食べたい！タイの国民食ガパオライス

ガパオライスのレシピ

材料（2〜3人分）

• 鶏ひき肉：300g
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• 赤ピーマン（パプリカ）：1個（細切り）
• ニンニク：2片（みじん切り）
• バジルの葉：適量
• 赤唐辛子：1〜2本（お好みで）
• サラダ油：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1
• ナンプラー：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• ご飯：適量
• 目玉焼き：2〜3個（お好みで）

作り方

1. 準備

   • バジルの葉を洗って水気を切り、必要に応じて大きめの葉は半分に切ります。
   • ニンニクと赤唐辛子をみじん切りにします。辛さが苦手な場合は唐辛子を減らすか省略します。
   • 玉ねぎと赤ピーマン（パプリカ）を細切りにします。

2. 炒める

   • フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を入れて香りが立つまで炒めます。
   • 鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
   • 玉ねぎと赤ピーマンを加え、しんなりするまで炒めます。

3. 調味料を加える

   • しょうゆ、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を加え、全体に味が馴染むように炒めます。
   • 最後にバジルの葉を加え、さっと炒めて火を止めます。

4. 盛り付け

   • ご飯を盛り付けた器にガパオをのせ、お好みで目玉焼きを添えます。
   • すぐに提供します。

ヒント

• 目玉焼き：目玉焼きは半熟がおすすめです。半熟の黄身がガパオに絡んで美味しさが増します。
• バジルの種類：本来はタイバジルを使用しますが、手に入らない場合はスイートバジルで代用できます。

このレシピは、タイ料理の定番であるガパオライスを家庭で手軽に作れるようにアレンジしたものです。ピリッとした辛さと香り高いバジルが特徴で、ご飯がすすむ一品です。

調理時間

• 準備時間：10分
• 調理時間：15分
• 合計時間：25分

費用目安

一般的なスーパーマーケットでの価格を基にした目安です。地域や店舗により価格は異なる場合があります。

• 鶏ひき肉（300g）：400円
• 玉ねぎ（1個）：100円
• 赤ピーマン（1個）：100円
• ニンニク、バジル、赤唐辛子、調味料：150円

合計：750円（2〜3人分）

1人前の栄養素（目安）

• カロリー： 約350 kcal
• たんぱく質： 約25g
• 脂質： 約20g
• 炭水化物： 約20g
• 食物繊維： 約3g
• ナトリウム： 約800mg
• ビタミンC： 約30mg
• ビタミンA： 約1000 IU
• カルシウム： 約40mg
• 鉄分： 約2mg

注意点

• 脂質とナトリウムが比較的高めなので、調味料の使用量に注意してください。
• バジルの葉はビタミンAとビタミンCが豊富で、抗酸化作用があります。

このレシピは手軽に作れるうえ、バランスの取れた栄養が摂れるので、おすすめです。