固めのプリンのレシピ
材料（4人分）
- 牛乳：500ml
- 生クリーム：100ml
- 砂糖：80g
- 卵：4個
- バニラエッセンス：少々
- カラメルソース用砂糖：50g
- 水：大さじ2
作り方
-
カラメルソースを作る
- 鍋にカラメルソース用の砂糖と水を入れ、中火で加熱します。
- 砂糖が溶けてカラメル色になったら火を止め、耐熱の型に均等に流し込みます。
-
プリン液を作る
- 別の鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で温めて砂糖を溶かします。沸騰させないように注意してください。
- 生クリームを加えて混ぜ、火を止めます。
- ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐします。温めた牛乳と生クリームの混合物を少しずつ加えながらよく混ぜます。
- バニラエッセンスを加え、全体を混ぜ合わせます。
-
型に注ぎ、蒸す
- カラメルを流し込んだ型にプリン液を注ぎます。
- 蒸し器で中火で15〜20分蒸します。竹串を刺して透明な液が出てくれば火を止めます。
-
冷やして仕上げる
- 蒸し終えたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
固めのプリンは、卵の量を増やし、蒸し時間を調整することで作れます。また、冷やす時間を十分に取ることでさらにしっかりと固まります。
調理時間
- 準備時間：15分
- カラメルソースの調理：10分
- プリン液の調理：10分
- 蒸し時間：15〜20分
- 冷却時間：2時間以上（冷蔵庫で冷やす時間）
合計時間：約3時間（冷却時間含む）
費用目安
一般的なスーパーマーケットでの価格を基にした目安です。地域や店舗により価格は異なる場合があります。
- 牛乳（500ml）：100円
- 生クリーム（100ml）：100円
- 砂糖（80g）：20円
- 卵（4個）：80円
- バニラエッセンス：10円
- カラメルソース用砂糖（50g）：10円
合計：320円（4人分）
栄養素（1人前の目安）
- カロリー： 約250 kcal
- たんぱく質： 約6g
- 脂質： 約15g
- 炭水化物： 約22g
- 食物繊維： 0g
- ナトリウム： 約80mg
- カルシウム： 約100mg
- 鉄分： 約1mg
夏休みのおやつにピッタリな簡単で美味しい手作りのプリンを是非、ご賞味ください。
コメント