トマト缶で簡単に！スパイスの香りとトマトの酸味が効いた本格キーマカレー

キーマカレーのレシピ

材料（4人分）

• 合い挽き肉（牛豚合挽き）：400g
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• ニンニク：2片（みじん切り）
• 生姜：1片（みじん切り）
• トマト缶：1缶（400g）
• トマトペースト：大さじ2
• カレー粉：大さじ2
• クミンシード：小さじ1
• コリアンダーパウダー：小さじ1
• ガラムマサラ：小さじ1
• チリパウダー（お好みで）：小さじ1
• ヨーグルト：100g
• 鶏ガラスープ：200ml
• 塩：適量
• こしょう：適量
• サラダ油：大さじ2
• パクチー（飾り用）：適量

作り方

1. 材料の準備
   • 玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにします。
   • トマト缶は粗く潰しておきます。
2. 炒める
   • フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを加えます。香りが立ったら、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて炒めます。
   • 玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3. ひき肉を加える
   • 合い挽き肉を加え、色が変わるまで炒めます。
4. スパイスを加える
   • カレー粉、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、チリパウダーを加え、全体に混ぜます。
5. トマトとスープを加える
   • 潰したトマト缶、トマトペースト、鶏ガラスープを加え、よく混ぜます。
   • 塩、こしょうで味を調えます。
6. 煮込む
   • 弱火で20分ほど煮込みます。水分が飛び、ソースが濃厚になるまで煮詰めます。
7. 仕上げ
   • ヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、さらに5分ほど煮ます。
   • 火を止め、味を見て、必要に応じて塩、こしょうで調整します。
8. 盛り付け
   • ご飯やナンと一緒に盛り付け、パクチーを飾って完成です。

調理時間

• 準備時間：15分
• 調理時間：35分
• 合計時間：50分

費用目安

一般的なスーパーマーケットでの価格を基にした目安です。地域や店舗により価格は異なる場合があります。

• 合い挽き肉（400g）：500円
• 玉ねぎ（1個）：100円
• ニンニク、生姜、調味料：100円
• トマト缶、トマトペースト：150円
• ヨーグルト：100円
• 鶏ガラスープ：50円

合計：1000円（4人分）

1人前の栄養素（目安）

• カロリー： 約400 kcal
• たんぱく質： 約20g
• 脂質： 約25g
• 炭水化物： 約20g
• 食物繊維： 約5g
• ナトリウム： 約800mg
• ビタミンC： 約10mg
• ビタミンA： 約300 IU
• カルシウム： 約50mg
• 鉄分： 約3mg

このレシピは、スパイスの香りとトマトの酸味が効いた本格的なキーマカレーです。手軽に作れて、家族みんなで楽しめる一品です。ぜひお試しください。