さっぱりだからモリモリ食べられる！鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ

鶏むね肉と大葉の塩唐揚げのレシピ

材料（2〜3人分）

• 鶏むね肉：2枚（約500g）
• 大葉：10枚
• 塩：小さじ1
• 黒こしょう：少々
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量（揚げ油）

調味料

• 酒：大さじ2
• にんにく：1片（すりおろし）
• 生姜：1片（すりおろし）

作り方

1. 鶏むね肉の準備
   • 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにします。
   • ボウルに鶏むね肉を入れ、酒、にんにく、生姜、塩、黒こしょうを加えてよく揉み込みます。
   • 下味をつけた鶏むね肉を30分ほど冷蔵庫で休ませます。
2. 大葉の準備
   • 大葉を洗い、水気を切っておきます。
3. 唐揚げの衣付け
   • 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、大葉を巻きつけます。
   • 大葉がしっかりと鶏むね肉に巻きつくように、軽く押さえます。
4. 揚げる
   • フライパンにサラダ油を熱し、180℃に温めます。
   • 鶏むね肉を大葉が外れないように注意しながら揚げます。
   • 表面がカリッときつね色になるまで揚げたら、油を切って取り出します。
5. 仕上げ
   • 全ての鶏むね肉を揚げ終えたら、盛り付けて完成です。

調理時間

• 準備時間：20分
• 下味をつける時間：30分
• 調理時間：15分
• 合計時間：1時間5分

費用目安

一般的なスーパーマーケットでの価格を基にした目安です。地域や店舗により価格は異なる場合があります。

• 鶏むね肉（2枚、約500g）：400円
• 大葉（10枚）：100円
• 調味料（酒、にんにく、生姜、塩、黒こしょう、片栗粉）：50円
• サラダ油：50円

合計：600円（2〜3人分）

1人前の栄養素（目安）

• カロリー： 約300 kcal
• たんぱく質： 約30g
• 脂質： 約15g
• 炭水化物： 約10g
• 食物繊維： 約1g
• ナトリウム： 約500mg
• ビタミンC： 約2mg
• ビタミンA： 約200 IU
• カルシウム： 約20mg
• 鉄分： 約1mg

このレシピは、鶏むね肉を使ったヘルシーな唐揚げです。大葉の香りがアクセントになり、さっぱりとした味わいが特徴です。簡単に作れるので、ぜひお試しください。