料理何でも情報新型コロナウイルス対策で野菜肉魚をバランスよく食べよう青唐辛子

概要[編集]
辛さ[編集]
1. 一般的な唐辛子[編集]
名称[編集]
野菜・きのこ・果物・種子など　体の免疫力を最大限に高める「ミラクルフード」
肉・たんぱく質、鉄、亜鉛が豊富
魚・たんぱく質、EPA,DHAが豊富
ドメインを取得する

概要[編集]

トウガラシ属は中南米が原産地であり、メキシコでの歴史は紀元前6000年に遡るほど非常に古い。しかし、世界各国へ広がるのは15世紀になってからである^[1]。トウガラシ属が自生している南米では、ウルピカなどの野生種も香辛料として使われる。

唐辛子の辛味成分はカプサイシン類である^[2]。この辛さは刺激が強く人により好みがある。粘膜を傷つけるため、適量を超えて過剰に摂取すれば胃腸等に問題を起こすこともある。皮膚の弱い部分に附着すると痛みを引き起こすことが多い。唐辛子の収穫や加工、料理のため唐辛子を触った手で粘膜に触れた場合、強い刺激を受ける。Wikipediaより引用

辛さ[編集]

詳細は「スコヴィル値」を参照

一般的な唐辛子[編集]

Red Bhut Jolokia and green bird’s eye chilies

一般的によく使われる唐辛子:

Fresno, ハラペーニョ	3,500-10,000 SHU（スコヴィル値）
カイエンペッパー, Serenade	30,000-50,000 SHU
ハバネロ, Scotch Bonnet, Birds Eye, Finger	100,000–350,000 SHU^[3]
Naga	855,000-2,200,000 SHU

Wikipediaより引用

名称[編集]

「唐辛子」の漢字は「唐から伝わった辛子」の意味であるが、歴史的に、この「唐」は漠然と「外国」を指す語とされる。同様に南蛮辛子（なんばんがらし）、略した南蛮という呼び方もある。

「鷹の爪」は唐辛子の総称ではなくて、一栽培品種の名である^[13]。

九州の一部や長野県北部地域などでは唐辛子を「胡椒」と呼ぶことがある（「柚子胡椒」の「胡椒」も唐辛子のことである）。「外来の」という意味で南蛮胡椒、高麗胡椒とも呼ばれ、沖縄県では「コーレーグス」という方言で呼ばれる。一説には大陸（唐土）との交易で潤っていた地域では「唐枯らし」に音が通ずる「トウガラシ」の呼び名を避けたためともいわれる。また他地域で言うところの「胡椒」を、区別のため「洋胡椒」と呼ぶことがある。

英語では、産品としては「レッド・ペッパー (red pepper)」あるいは「チリ・ペッパー (chili pepper)」、植物名としては「カプシカム・ペッパー (Capsicum peppers)」と呼ばれる^[14]。胡椒（コショウ科コショウ属）とは関係が無いにもかかわらずpepperと呼ばれている理由は、胡椒と同様に辛い香辛料だからである^[15]。

英語での一名「チリ」(chili, chile, chilli, chille)はメキシコのナワトル語での唐辛子の呼称chilliに由来する。南米西側の地名・国名「チリ (Chile)」とは語源が異なる^[16]。Wikipediaより引用

全国の3,000軒を超える農家や漁師から、食材やお花を直接お取り寄せできる「国内No.1の産直ECサイト」です

・倉庫などを介さず、生産者から直接食材が届くため、圧倒的に新鮮・個性あふれる生産者さんと直接メッセージのやりとりが可能。　生産者さんおすすめのレシピを聞くこともできます。・市場に出回らない珍しい食材や、食べチョクでしか買えない限定商品も販売

野菜・きのこ・果物・種子など　体の免疫力を最大限に高める「ミラクルフード」

野菜や果物には、タンパク質の代謝を助けるビタミン、ミネラルのほか、酵素や食物繊維が豊富。また、植物には免疫細胞の働きを助ける有効成分「フィトケミカル」が含まれている。フィトケミカルを多く含む食材を中心にバランスよく摂取することで、体の免疫システムを最大限に機能する

アブラナ科の緑色野菜：体の免疫を最大限に高める「ミラクルフード」の王様：ブロッコリー・キャベツ・ホウレンソウ

玉ねぎ類：抗酸化・抗炎症・抗ガン作用を持つ成分の宝庫：玉ねぎ・ニンニク

きのこ類：食物繊維であるβーグルカンが腸の免疫細胞に作用し、免疫力アップ：マイタケ

果物：ベリー類やザクロは、抗酸化作用の強いポリフェノールを多く含む。：イチゴ

ナッツ・種子類：ゴマ、亜麻、ひまわりの種など。病気を予防し治癒する力がる。：黒ゴマ・白ごま

αーカロテンの高い食品：抗酸化作用が強く、病気にかかる可能性を劇的に下げる。：ニンジンなど

つくったひとが自分の子どもにたべさせられる食材のみを食卓へお届けする定期宅配サービスです。 ◆Kit Oisixとは◆ 20分で主菜と副菜の2品ができるミールキットです。 2400万食以上販売しているOisixの人気商品です！主に共働きの忙しい女性やお子様がいる女性にお使いいただいております。

※今だけご入会特典にらでぃっしゅぼーやのお買い物で使える3000円分のポイント付与中！！※ ▼らでぃっしゅぼーやのスタートコース（1〜2人用）ご提案金額約5,000円おまかせ野菜7種、おまかせ果物約2種、平飼いたまご10個、その他おすすめ食材（牛乳、お肉、お豆腐など） ▼らでぃっしゅぼーやのスタートコース（2〜3人用）ご提案金額約5,500円おまかせ野菜10種、おまかせ果物約2種、平飼いたまご10個、その他おすすめ食材（牛乳、お肉、お豆腐など） ※「おまかせ野菜」の量の違いをお選びいただきます。 ※お届け内容は、お申し込み後にマイページにてご自由に変更いただくことも可能です。

肉・たんぱく質、鉄、亜鉛が豊富

必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質たんぱく質が免疫力を高める。肉に含まれるタンパク質の一種であるアルブミンは、感染症、脳卒中、心筋梗塞に効果的。いずれの肉も赤身を選び、塩、コショウだけで焼いて食べると良い。

牛肉：赤身肉には鉄や亜鉛が豊富。

豚肉：免疫細胞の働きを活性化させるビタミンB1,B2が豊富。

鶏肉：カルノシンやアンセリンには高い抗酸化作用があり、免疫力を上げる。

羊肉：免疫力を上げるリシンや鉄、亜鉛が豊富

「お肉の直売所FromFarm」は安心・安全なお肉を生産者グループから直接、ご家庭にお届けすることで、家族で過ごす日常生活の充実をサポートするECサービスです。 POINT1.抗生剤等の投与を控えて育てているためお子様にも安心です。 POINT2.シンプルな流通による安価な価格が魅力です。 POINT3.冷凍の小分けパックなので必要な時に必要なだけ使えます。 POINT4.こだわりの肥育方法だから美味しさが違います。

魚・たんぱく質、EPA,DHAが豊富

たんぱく質のほかに、コレステロールを減らす不飽和脂肪酸のEPA（エイコサペンタエン酸）・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン）やタウリンが豊富

青魚：コレステロールを減らし、動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中を予防するEPAと、細胞を活性化し、脳の情報伝達を助けて成長・発達を促すDHAが豊富：イワシ・サンマ・ぶり・マグロ

サケ：抗酸化物質・アスタキサンチンで免疫力アップ

白身魚：高タンパクで低脂肪

牡蠣：ビタミンやミネラルが豊富

北海道ぎょれん（北海道漁業協同組合連合会・昭和24年設立）の公式オンラインショップです。 74もの漁協が集まって作った「ぎょれん」なので、浜のネットワークを活かした【産地直送】が最大の魅力。確かな品質の商品が常時200〜300種類。また、商品のすべてが「送料無料」。

関東エリアで一番多く利用されている食材宅配サービスコープデリの無料資料請求プログラムです。【1都7県に配達可能！幅広い宅配対象地域】コープデリ千葉県・埼玉県・東京都・茨城県・栃木県・群馬県・長野県・新潟県【安心・安全な食へのこだわり】産地の生産者を直接訪ね独自の調査や放射性物質の自主検査収穫の翌日に青果をお届けする「とれたてシャキット便」等お子様のいるご家庭にも安心してご利用頂けるように商品管理・検査の強化、正確な情報提供を目指しています。【日用品もお任せ！豊富なラインナップ】コープデリは毎週5,500品目をご用意紙おむつやお水、お米等重くてかさばる物や日用品も配達可能なので、スーパーいらず！重い物をもつ必要もありません！まずは無料の資料請求から！お試しサンプルプレゼント中！！

1999年のサービス開始以来、登録実績2,700万件突破！国内シェアNo.1のドメイン登録サービスです。 ◆お名前.comの特徴◆ 1.年間1円(税込)から独自ドメインの取得が可能 2.600種類以上のドメインを取扱い 3.国内最大級のドメイン登録実績 4.個人から中小企業、大企業まで幅広く利用 5.DNSサービス・ドメイン自動更新サービスを無料提供 6.24時間365日のサポートを全ユーザーに無料で提供 7.ドメイン＆サーバー同時申込でドメインは実質無料 8.対象ドメインならサーバー同時申込でドメイン永久無料に 9.さらに同時申込したサーバーは月額＆月額2ヶ月分が無料