クリーミーでピリ辛な味わい 絶品！豆乳坦々うどん
豆乳坦々うどんは、クリーミーでピリ辛な味わいが特徴の一品です。この料理は、うどんを豆乳ベースのスープと合わせ、コクのある肉味噌をトッピングして仕上げます。スープには豆乳とごまだれが使われており、優しいクリーミーな風味が広がります。ひき肉、味噌、コチュジャンで作る肉味噌が、スープのまろやかさにピリッとしたアクセントを加え、食欲をそそります。
仕上げにラー油を回しかけることで、さらに香り高い一品に。トッピングとして茹でたチンゲン菜や、ネギ、パクチーなどを添えると、見た目も華やかでバランスの良い一品となります。忙しい日のランチやディナーにぴったりのレシピで、家庭で簡単に本格的な味を楽しむことができます。ぜひ一度お試しください。
材料（2人分）
- ひき肉：100g
- 味噌：大さじ1
- コチュジャン：大さじ2
- 鷹の爪：2本（輪切り）
- 豆乳：500cc
- 水：200cc
- ごまだれ：大さじ1
- しめじ：1パック
- うどん：2袋
- ラー油：適量
作り方
- ひき肉を炒める：フライパンでひき肉、味噌、コチュジャンを炒めます。
- 鷹の爪を加える：ひき肉に火が通ったら輪切りにした鷹の爪を入れて肉味噌を作ります。
- スープを作る：鍋に豆乳、水、ごまだれ、しめじを入れて煮立たせ、スープを作ります。
- うどんを煮る：スープが煮立ったらうどんを入れます。
- 盛り付け：器にうどんとスープを盛り、肉味噌を添えます。（お好みで茹でたチンゲン菜を添えてください。）
- 仕上げ：仕上げにラー油を回しかけて完成です。
調理時間
- 準備時間：10分 ・調理時間：20分 ・合計：30分
費用目安
合計：約640円（2人分） 1人前：約320円
一般的なスーパーマーケットでの価格を元にした目安です。地域や店舗により価格は異なる場合があります。
1人前の栄養素（目安）
- カロリー：約450 kcal
- たんぱく質：18g
- 脂質：20g
- 炭水化物：50g
- 食物繊維：4g
- ナトリウム：1200mg
- カルシウム：150mg
- 鉄分：2mg
これらの栄養素は、おおよその目安であり、調理方法や使用する具体的な食材によって変動する可能性があります。
クリーミーな豆乳スープとピリ辛の肉味噌が絶妙にマッチしています。ぜひこのレシピを試してみてください！
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