豆腐たっぷり！夏だからこそ食べたい！酸っぱ辛いサンラータンスープ

豆腐たっぷりサンラータンスープのレシピ

材料（4人分）

• 絹ごし豆腐：1丁（300g）
• 鶏胸肉：150g
• しいたけ：4枚
• たけのこ（水煮）：100g
• 長ねぎ：1本
• 卵：2個
• 鶏ガラスープ：1000ml
• 醤油：大さじ2
• 酢：大さじ3
• 砂糖：小さじ1
• 白胡椒：適量
• ごま油：小さじ1
• 片栗粉：大さじ2（水：大さじ4で溶く）

作り方

1. 材料の準備
   • 豆腐を水切りし、一口大に切ります。
   • 鶏胸肉を細切りにし、酒少々（分量外）で下味をつけておきます。
   • しいたけは薄切りにし、たけのこも細切りにします。
   • 長ねぎは斜め薄切りにします。
2. スープを作る
   • 鍋に鶏ガラスープを入れて中火にかけ、煮立たせます。
   • 鶏肉を加え、白くなるまで煮ます。
3. 具材を加える
   • しいたけ、たけのこ、長ねぎを加えて煮ます。
   • 醤油、酢、砂糖を加え、味を整えます。
4. 豆腐を加える
   • 豆腐を加えて軽く煮ます。
   • 溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
5. 卵を加える
   • 卵を溶き、スープに回し入れてふんわりと固めます。
   • 白胡椒とごま油を加え、香りをつけます。
6. 仕上げ
   • 器に盛り付け、必要に応じて追加の白胡椒や酢を加えてお召し上がりください。

調理時間

• 準備時間：15分
• 調理時間：20分
• 合計時間：35分

費用目安

一般的なスーパーマーケットでの価格を基にした目安です。地域や店舗により価格は異なる場合があります。

• 絹ごし豆腐（1丁）：100円
• 鶏胸肉（150g）：100円
• しいたけ（4枚）：150円
• たけのこ（水煮、100g）：100円
• 長ねぎ（1本）：50円
• 卵（2個）：40円
• 調味料（鶏ガラスープ、醤油、酢、砂糖、ごま油、片栗粉）：100円

合計：640円（4人分）

1人前の栄養素（目安）

• カロリー： 約150 kcal
• たんぱく質： 約12g
• 脂質： 約7g
• 炭水化物： 約10g
• 食物繊維： 約2g
• ナトリウム： 約700mg
• ビタミンC： 約5mg
• ビタミンA： 約300 IU
• カルシウム： 約100mg
• 鉄分： 約1mg

このレシピは、簡単に作れるヘルシーな豆腐たっぷりサンラータンスープです。さっぱりとした酸味と辛味が特徴で、寒い日や体調を整えたいときにぴったりの一品です。ぜひお試しください。